こんにちはつかまえ太郎です。
気温も少しづつ暖かくなってきました
春は新生活が始まる時期でもあります
今年は友人が転勤なり、これまでのようにしょっちゅう遊べなくなることに・・・
寂しくはなりますが、今回は彼の栄転を祝して美味しいもの食べて一杯吞もうということになりました
道中は生憎の雨・・・なんか飲みの日に限って吹雪いていたり雨が降っている気がする・・・
向かったのは先月行ってすっかりお気に入りになった居酒屋「保志」
さて、今回はカウンター席、大将の仕事ぶりを眺めながら料理を楽しむことが出来た
コースは前回と同じ飲み放題付き￥5,000でお願いしたが、アラカルトでも美味しそうな品書きがズラリと並ぶ
既にカウンターにセットされている料理は相変わらず数多くの美しい酒肴が並び目にも楽しい
取り敢えずビールで乾杯
懐石料理で言う”八寸”的な盛り合わせ、本日も美味しそうなつまみがズラリ！
様々な美味しい酒肴を少しづつなんて酒飲みの理想じゃありませんか
ホタルイカは先日「ohana」でも頂いた春を感じさせる一品
口に触らないように目玉が取ってあったり、大将の丁寧な仕事ぶりが素敵⭐️
黄身の味噌漬けだと友人にドヤって口に入れたら杏だったwww
お造り盛り合わせ
下段の刺身が「タラの昆布締め」と思って何気なく食べてしまったが、大将から後ほど教えてもらい何とアンコウだったことが判明！
初めて食べたアンコウ刺しだったが、そのつもりで味わうことが出来なかったのが悔しいｗｗ
しかし刺身は全てめちゃ美味
しめ鯖も銀皮が綺麗に輝き、締め加減も絶妙です
「鳥わさ」は酒呑みには嬉しい一品
ツンと鼻を抜けるワサビの香りの後に残るササミの柔らかい食感が美味しい
アンコウの共和え
前回も頂いてとても美味しかった共和え
コレは日本酒に切り替えるまでとっておかないとなw
三杯目からは瓶ビールへチェンジ
と、すかさず天婦羅盛り合わせが登場
様々な食材の天婦羅があって嬉しい
鰯のはさみ揚げが特に美味しかった
その後は“八仙ピンクラベル”を二連発
コースはまだ続きます
串焼きはハツ・ボンジリ・レバー
塩加減、焼き加減、間の玉ねぎが良し
煮込み風の一品
ホロホロに煮込まれたお肉にモツと野菜に豆腐、そして銀杏のほろ苦さがアクセント
ここはまた地酒「豊盃」でキリっとしめる
締めのおしんこが出てきた時には腹も一杯、お酒も回って良い感じw
今回はカウンターだったので大将と色々話をすることが出来た
自分の予想通り山菜も釣りも嗜まれるとのことで楽しい話をたくさん聞けた
今回も居心地がよくて、美味しい酒肴を頂いて非常に良い時間を過ごせたな(^^)
また来ます！ごちそうさまでした～
ちなみにその後、焼酎BAR「時彩屋」へ
ねぶたのオブジェや壁一面に貼られた焼酎のラベルが良い感じ♪
宮崎の芋焼酎「飫肥杉」をお勧めで頂きました
その後も数件ハシゴし、飲む機会が少なくなる友人とこの夜はしこたま語り合ったのでした^ ^
「保志」
住所：青森県青森市本町２丁目１０−１９ バッカスビル
電話番号：017-773-1463
営業時間：17時00分～24時00分
定休日：日曜日
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