こんにちはつかまえ太郎です。
春らしく暖かい日が多くなってきました
こうなると屋外へ遊びに行きたくなります
でも釣りや山菜にはちと早いなぁ・・・
そこで両親を連れてドライブがてらに開通したばかりの八甲田ゴールドラインへ赴き、雪の回廊を見ようということに
ついでに五戸に寄って馬肉を食おうという計画です。
開通したばかりの八甲田ゴールドラインは車で一杯！
雪の壁もまだきれいな状態で見ごたえありで堪能しました！
さて、道中の目的も果たし、やってきたのは南部地方にある馬肉の名店「尾形精肉店」
お店に入ると・・・
入口を入ってすぐはショーケースが並ぶ精肉店だが
しかし奥へ進むと歴史を感じさせる重厚な造りの料理屋さんとなっております
飲食店部分は二階もあります
このお店に来ると大半の方が注文するであろう「桜鍋」
席に着くと既にデフォルトでお鍋のコンロがセット済み
例に漏れず我々も「桜鍋」と「おかわり肉」に「ごはん(大)」で注文
来ました～桜鍋
既に追加の「おかわり肉」も中に仕込まれて登場
中肉鍋 ¥1200 + おかわり中肉 ¥847
※写真は三人前
と、ごはん(大) ¥275
鍋が煮えるまでしばらく我慢の時間・・・
汁が少なくなるぐらい煮込んだ方が旨いんだよなぁ・・・
といいつつも我慢できずフライング気味に実食開始ｗw
脂身ガッツリのホロホロ馬肉はこの脂が甘くて旨い！
牛肉と比べて脂があっさりしているので、胃もたれが感じず脂身の旨味を感じるのに抵抗感がない
良い感じに具材がクタっとして来たので本格的に頂く(笑)
小鉢によそって・・・
う・・・旨そうな見た目じゃありませんか
やはり馬鍋は脂身が美味い♪
濃いめの鍋のスープと甘い脂の相乗効果でご飯には絶対的に合うお味
我慢して煮込んだキャベツも程よくシャキシャキ感が残っており、馬肉の野趣溢れる味ととても相性が良い
鍋のスープを良い感じに染み込ませた豆腐も絶対必要な具材
そしてこの鍋の隠れた主役！南蛮の醤油漬けが味の決め手！
これが旨いんだ！
自分は小鉢によそったら、たっぷり乗せて辛味と塩味を追加させます
これだけをご飯にちょっと乗せるだけでご飯が進むことこの上ない
気がついたら鍋は空に・・・
そしてまたおかわりしてしまい、ご飯の丼も二つ空になっていたのでした・・・
あ～、今日も食い過ぎてしまったなぁ
という舌の根も乾かぬうちにお土産で馬刺しを購入して帰宅w
今夜の晩酌のお供は中馬刺 100g ＠¥1080
ニンニクとしょうがをたっぷり効かせた醬油で頂く
・・・激ウマ！
どこにも筋がなく、柔らかくて口当たりの良い食感にほんのり馬肉特有の旨みが口中に広がります
大蒜生姜醬油の他にゴマ油と塩で食べるのも自分は好きです。
いや〜、昼も夜も大満足の一日
青森県内では金木町と双璧を成す五戸の馬肉
金木の馬肉も大好きですが五戸の桜鍋もまた違った旨さがあるので甲乙付けがたし！
また食べに来ます！ごちそうさまでした～
お店のメニュー
「尾形精肉店」
住所：青森県三戸郡五戸町博労町１８−１
電話番号：0120-118-290
営業時間：8時30分～20時00分
定休日：無休
駐車場：第一・第二駐車場とたくさんのスペースあり
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