週末は友人と連なって久しぶりの西海岸カヤックフィッシング
そろそろ当該海域ではカサゴやキジハタをはじめとしたメチャ美味の根魚が釣れ始めるころと予想
前日まだ釣ってもいないのに釣魚料理を妄想して捕らぬ狸の皮算用ｗ
当日・・・大好きな夏の日本海だが青森市内からは片道２時間・・・やはり遠いなぁｗ
早起きが大の苦手なつかまえ太郎は暗いうちからモソモソ起床して友人と合流
テンションは激低だったが・・・海に漕ぎ出せば気分爽快になるのは釣り人の現金なところ♪
まずはじめに釣れてくれたのはカサゴちゃん
大きなお眼目がきゃわいいのだ(^_^)
そのすぐ後に強い引き込みとともに上がってきたのは・・・
真幡（マハタ）！
嬉しい♪メチャクチャ美味しい高級魚を授かる
過去に何度か釣り上げたことはあるが・・・
今年も釣れてくれたんだね(^_^)
その後も飽きない程度にパタパタと釣れ続ける
夏の日本海は盛況のようだ
この日のカサゴは好調♪サイズアップを追加
あまり大きくはないが高級魚キジハタ！
日も高く昇りきったあたりにタイラバで良い引き込み
上がってきたのは・・・
食べごろサイズの良型真鯛♪
こいつも嬉しい一匹
ベラはなかなか良型だがリリース
こんなちっこいタイまでジグに食いついてきてくれるんだから、ベタ凪でも活性高いのかも
飽きない程度に釣れ続けるのだが、日も高くなり暑くなってきた
カサゴは良い感じで釣れ続けるのだが大きい個体だけ残して自分で消費できる分以外はリリースして撤収
自家消費には充分な釣果を確保♪
友人も釣果を見ても、根魚を中心にだいぶ楽しんだようだ(^_^)
さて帰宅して晩酌！
当日はとりあえずカサゴの半身を刺身で愉しむ
やっぱりカサゴは別格で旨いなぁ(^_^)
未熟成でも身に甘みがあって嫌な癖が全くない！
そして翌日の晩酌は本格的に調理していく
カサゴ、、キジハタに加えてマハタと真鯛のアラを全部まとめて煮付けていく
うん・・・少し煮崩れたかｗ
カサゴは翌日の朝食と晩酌用に味噌汁にしておく( ◠‿◠ )
翌日も日本海釣魚による晩酌を愉しむ
二日目の刺身は”マハタ”じゃ！
一日熟成でもマハタ刺身は旨みが強い・・・でもまだまだ旨みが出るなこりゃ
豆板醬と胡麻油で仕立てたピリ辛の韓国風刺身にしてみたがこれは日本酒よりビールや焼酎だな(^^)
マハタは肉量が多いので半身の半分でも晩酌には充分
熟成用がたっぷり残っているからしばらく最高の刺身を楽しめるぞ♪
煮付けは上がカサゴで下がキジハタ
頬肉なんかをつまみながら酒をちびりとやれば何時間でも行けてしまう事請け合い
どちらも煮魚にしても身離れや食感が良く、繊細なのに味があって煮汁も染み込む
お惣菜魚としてどちらも非常に優秀（といっても買うと高いが汗）
さ～て！釣行から二日目の晩酌は・・・
カマの煮付けと味噌汁
左がマハタで右がマダイ
この日も極上の白身をちびちびほじくるw
晩酌自の手慰みにちょうど良いんだよなぁw
カサゴの味噌汁
実はカサゴの他にもマハタや真鯛のアラも一緒にぶち込んで出汁をとっている
表面に浮かぶ脂の玉がその濃厚さを物語る
魚の身ももちろん旨いが出汁が凄い♪
魚のアラ以外は味噌を溶いただけの味噌汁なのに超濃厚！
魚のアテになる味噌汁だｗ
因みに味噌汁を冷蔵庫に入れておたら翌朝は煮凝り状態になっていた
物凄い脂とコラーゲンが出汁とともに溶け出しているのであろう
なるほど旨いわけだ♪
こんな感じでしばらく釣った魚でしばらくはお魚生活を愉しむことが出来た(*^-^*)
全部一気に食い尽くしたいところだがぐっとこらえて真空パック処理して冷凍庫へ
これで釣りに行けない時でも高級地魚を愉しめるぞ（イヒヒヒヒ）
今回も青森の自然の恵みに大感謝なのだ
ごちそうさまでした～
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