今回のランチは青森市
やってきたのは栄町
国道沿いにお店を構える・・・
「そば処ほーぷ」
マッサージ屋さんである「HOPE」と店舗を併設する珍しいタイプの営業スタイル
因みに駐車場は同じ国道沿いの通りを東側へ少し行くと栄町交差点の手前にある
入店すると開店直後のお蕎麦屋さんは静謐で凛とした雰囲気で良き
奥には座敷席も用意されている
新しくて綺麗なカウンター席へ陣取る
ひょうたん型の七味入れが可愛いな(^_^)
なんと注文を受けた後、粉からつくり始めるとのこと・・・
店主の拘り具合が伺える
もりそば（粉粗め） ¥600
そば茶飯ミニおにぎり（おかか）¥100
”もりそば”は「粉粗め」をチョイス
食べやすいスタンダードに比べて香りが強くてワイルドな味とのことだが・・・さて如何に( ◠‿◠ )
カエシにネギ・ワサビのみとシンプル
追加でそば茶飯おにぎりをオーダー
先ずは艶やかな麺をリフトしてひと啜り・・・旨い！
さすが作り立て！風味もばっちりである♪
風味が強めの”粉粗め”にしたので余計にそれが際立つのかな？
コシも強くて喉越しも良く、鼻から抜ける蕎麦の香りが心地良い
カエシは削り節の風味がバッチリ立っおり、”粉粗め”蕎麦のワイルドさにも負けていない
旨いな～・・・
飾り気のないシンプルなそば茶めしおにぎり
自分の舌では”そば茶飯”感までは判別できなかったが、固めに炊かれたご飯に具材のおかかが非常に丁度良い塩梅で良き
のど越しが良いので勢いよく啜る行為自体が心地よく、箸が止まらなくなってしまう（汗）
最後は蕎麦湯で締めて完食
注文を受けてからつくり始めるので多少を時間を要するが・・・
そのおかげで風味豊かな十割蕎麦を堪能することが出来た(^_^)
この拘りで６００円というプライスで頂けるのだから嬉しい限り
次は温かいお蕎麦＆大盛でもチャレンジしてみたい
ごちそうさまでした〜
「そば処ほーぷ」
住所：〒030-0903 青森県青森市栄町１丁目１３−１７ 1B
電話番号：017-718-5634
営業時間： 11時30分～14時00分
18時00分～21時00分（土曜のみ）
定休日：なし
駐車場：店舗はさんで栄町交差点の角に専用駐車場あり
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