今年から規模を拡大した家庭菜園
前回土を起こしてから１週間ほど経ち・・・
春の大型連休を利用して畝づくりと苗の植え付けまで完了
YouTube等を参考にしつつ初心者丸出しでやってみたけど・・・果たしてどうかな？
畑の規模を拡大したら植え付け面積がだいぶ余ってしまったが、これから色々育てる野菜を考えていこう
さて、畑仕事を終えたら実家近くの山で山菜採り
この日は小一時間でコシアブラとアイコが収穫することができた
今夜の晩酌が充実したぞ〜！
コシアブラの天麩羅
つかまえ太郎の春の定番
”タラの芽”や”ウドの芽”など春は天ぷらにしておいしい山菜の季節
その中でも自分は特にこの”コシアブラ”の天ぷらが好み
このほんのり香る”癖”というか独特の香りがたまらないのだ
あとは”アイコ”の油炒め
見た目は“ミズ（ウワバミソウ）”の油いためとよく似るが食感は全然異なる
ポクポクしていて独特の風味もありこれはこれでとても美味しい♪
今年は雪が解けても寒い日が多かったもののようやく山菜の季節が到来したようだ
これから始まるタケノコの季節も今から楽しみ・・・
ごちそうさまでした～
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