今回は友人と軽く一杯ということで青森市本町にある「寿司 上出来」へ
本町入口付近の「ヤマサビル」内に店を構える
同じビル内には「居酒屋おくせ」も入っており、こちらもまた行ってみたいお店の一つ
急に思い立って本町へ飲みに出たので予約せず伺ったがなんとか入店
ビシッと一枚板のカウンターを中心に広がる清潔感があって粋な内装の店内
大将はワンオペで忙しく働いておられる
予約をしていないのでカウンターは既に一杯
しかし小上がり席が2つあり、自分達はそこに案内していただく
アサヒスーパードライ ¥580
先ずはビールで喉を潤してお品書きを拝見
握りやコースの他にも酒飲み垂涎の品が並ぶ
今回は軽くツマミで一杯という設定
握りは次回頂くことにして一品メニュー中心にオーダー
お通しは蒟蒻、冷やされた蒟蒻にネギや胡麻と出汁の風味が相まってさっぱりとした一品
まず注文したのは大好物の
ホヤの水物 ¥680
勿論生臭さは皆無、甘さと食感は新鮮そのもの
ほんのり磯の風味に夏の到来を実感
手造りだし巻き卵 ¥440
ほんのり甘い出汁巻き卵
本格的なお寿司屋さんのだし巻き卵がこの値段で食べれるのは嬉しい♪
お任せ刺身盛り合わせ ¥値段失念
メニューには無かったが、大将にお任せでお願いしたら作ってくれました(*^^*)
イカ・マグロ赤身・中トロ・しめ鯖・真鯛・帆立
やべ〜！好きなネタで溢れかえっとる(๑>◡<๑)
先ずは何をおいても大好物のしめ鯖
大将自家製のしめ鯖は中心がレアの絶妙な締め加減で最強に旨し
ホタテにゃちと五月蝿い青森県人も納得のホタテ刺し
甘味、食感共に最高♪
贅沢にも中トロまで出てきた
夏のマグロでも醤油を弾く脂の乗りと香りにうっとり・・・
でもやっぱり赤身も好きだなぁ〜！
鼻を抜けるマグロの香りと酸味は赤身特有の美味しさ♪
豊盃 特別純米と八仙 特別純米 共に一合 ¥880
を交互に飲み続け、美味しいおつまみと共に夏の夜は更けていったのでした（笑）
大将は一見強面だが話すと紳士的で柔らかい物腰の素敵なお人柄
大将、またゆっくり今度は「握り」を食べに来ます！
ごちそうさまでした～
「寿し 上出来」
住所：〒030-0802 青森県青森市本町１丁目５−６ ヤマサビル 1F
営業時間：17時00分～22時00分
定休日：日曜日
電話番号：017-723-5256
駐車場：なし
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