先日は魚採り網を片手に弟と川遊び
青森市内の目ぼしい小川を中心に川ガサをして遊んできました
ドジョウやフナの他、こんな可愛いサワガニの子供まで色々観察する事が出来ました♪
久しぶりに童心に返って小学生の頃も弟とこうやって魚を採っていたことを思い出した
いやはや、お互いオッサンになってもやっていることは変わらんな(笑)
たっぷり外で遊んでオッサン版“ぼくのなつやすみ”を楽しんだ後は腹が減って大変だ
ってことでやってきたのは
青森市青葉にある“㐂ぼし（きぼし）”
新城にある本家“ひらこ家”と共に押しも押されぬ煮干し中華の人気店
この日も駐車場は車で一杯
行列に並んで入店待ち
しかし定員さんのオペが良く、行列の割にはスムーズに入店する事が出来ました♪
お昼時は超激混みの店内
忙しく働くスタッフさん
豊富で、かつこだわりのある味変調味料に期待が高まる・・・
待っている間にもメニューを見せてもらっていたのでオーダーは完了しています
あまり待たずにやって来ました
辛い煮干しそば(辛にぼ) 大 ￥930 ネギだく（無料）
魅惑的でエロイ真っ赤なビジュアル
自分がいつも注文している「こいくち煮干」に“清水森なんば”という地元の南蛮（弘前特産だったかな？）をブレンドしたという真っ赤なスープ
今日はどっせ外遊びで汗だくなので今更辛いもので汗が噴き出しても変わらんよ（ニヒヒ）
「こいくち煮干し」特有の灰色のスープの上を真っ赤な油膜が張られており、それを良く混ぜながら一口すする・・・
辛い！・・・でも旨い
煮干しの濃厚な出汁と刺激的な南蛮の辛味が上手く纏められているどころか相乗効果を発揮！
これは新たな発見だなぁ！
様々な具材が美しくレイアウト
無料の”ネギだく”のお陰でタップリ乗った小口ネギが嬉しい♪
メンマの飾りまでオサレだ！
一通りスープを味わった後は麵をリフト
太めの麵はツルツルしているがモッチリ系ではなく割とパッツン系の食感でこれが良い！
安定のひらこ屋麵で旨～い♪
しかし真っ赤な油膜をまとった太麵を吸い込むと激辛ミストが喉を刺激してむせ返りが止まらない(笑)
でも不思議な中毒性で箸も止まらず、むせながら啜るを繰り返すｗ
チャーシューはバラ肉でトロトロ
脂と共に麺を進ませるナイス具材
丁寧に巻いてくれたメンマも無情にも崩してワッシと食らわせていただきます（笑）
煮干しと味噌、青唐辛子を合わせた「煮干なんば味噌」を溶かしながらいただくと煮干しの風味に加え辛味もUP！
更に途中で唐辛子を漬け込んだお酢“コーレーグス”を添加して味変
煮干しの風味と清水森なんばの辛味に酸味が加わって更に玄妙複雑な旨味に変わる
コレはやみつきで癖になるになる美味しさ・・・(°▽°)
味変好きな自分にとっては味変調味料にも手間をかけて用意してくれているのが大変うれしい！
食べ進めると丼の底にたまったモロモロの具材がこれまた辛くて旨いｗ
最後まで大事に取っておいたチャーシューで麺を巻き巻き
食べ終わろうと水を飲んでフィニッシュを決めたつもりなのにまたレンゲで一口と“あどはだり”してしまう無限ループが止まらないｗ
やっと自制心が効いた時にはいっそスープ飲み干せよ・・・ってレベルになっていたｗ
あぁ美味かったぁ♪
いつも「こいくち煮干」しか頼まない冒険心のないつかまえ太郎ですが
今回、「こいくち煮干」をベースに辛味のパンチを効かせた「辛にぼ」がメチャクチャ旨くて新しい発見
「㐂ぼし」は定期的に期間限定メニューも出しているし、今度から積極的にチャレンジしていこうかな(^^)
新しい世界が開けた一日でした
ごちそうさまでした～
お店のメニュー
「中華そば ひらこ屋 きぼし」
住所：〒030-0846 青森県青森市青葉１丁目５−３５
営業時間：10時30分～21時00分
定休日：火曜日
電話番号：017-763-5719
駐車場：15～20台ほど
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