煮干しラーメン宗主国青森はもはや煮干し系というジャンルのみでは一括りにはできないほど多種多様な煮干しを使ったラーメンを青森では味わうことが出来ます
その中で、あくまで個人的に一番好きなのが「まるしげ」の中華そば
大量の煮干しで灰色に濁ったタイプや煮干し粉がかかった濃厚タイプももちろん大好物(笑)
・・・なんですが、見た目は透き通っているのに煮干しの旨味やコク、酸味などを強く感じる「まるしげ」タイプの方に自分は魅力を感じてしまいます
そんな大好きな「まるしげ」の中華そばに“アブラ”というトッピングができるということをつい最近知ったので早速試してきました♪
昼よりかなり前に言ったのにギリギリ駐車出来た人気店「まるしげ」
「朝ラー」もやっているので時間が早くても車でいっぱい！
相変わらず混んでいる店内
お品書きはコレだけ！潔し！
“アブラ”はメニューにはない為、いささか緊張したが「中、アブラ！」とオーダーすると「はいよ！」とすんなり注文が通ってほっと一息(笑)
落ち着いて店内を見渡すと野球選手のサインやユニフォームが目に入る
この様子から大将は野球好きなんだな〜という事が伺える
カウンターには整然と並べられた調味料
黒胡椒か白胡椒かはたまた唐辛子で味変するか、と考えていると
きましたよ～
中華そば(中) ￥６８０ アブラ追加無料
ちゃんと”アブラ”もトッピングされています(⌒▽⌒)どんな感じか楽しみ♪
透き通っているのに煮干しの旨みが強く香るスープ！コレが良いんだよなぁ！
うどんの如き太麵、このスープにはこの麵じゃなきゃダメだと思う
チャーシューはもも肉テロっと系が３枚も入っている
メンマは至ってオーソドックスな正統派
そこへ黒胡椒で少し香りをプラス、うん美味い
さて、注目のアブラの正体は背脂かとも思ったが、味と食感があって、もしかしたらチャーシューの脂身かな？と推測
これをスープに溶かしながら食べると、洗練された「まるしげ」のスープにそれなりのコクがプラス
今までとは少し違った「まるしげ」の味が拓けます
無心で啜ればあっという間に完食
やっぱり（大）にしておけばよかったなぁ(笑)
次は（大）“アブラ”とサラッとオーダーしよう！
ごちそうさまでした！
「高長まるしげ」
住所：青森県青森市妙見３丁目１−５
電話番号：017-728-2224
営業時間：7時00分～14時30分
定休日：水曜日
駐車場：正面と側面に7台ほど
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