今回のフラっと吞みは八戸市
日も暮れてきて、今宵も出張先の常宿を出る
雰囲気アリアリの繁華街を抜けて向かったのは・・・
「おもてなし ままや」
以前は「いわとくパルコ」内で営業していたが、施設閉鎖に伴い、 現在は 「花小路ビル」1階 に移転
落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を使った料理を楽しめる人気店だ
今回は同僚に案内してもらい、初の来訪
カウンター席にテーブル席2卓がレイアウトされた落ち着いた雰囲気の店内
🐟 メニューは“おまかせ”。その日の仕入れで内容が決まるスタイル
席に着くと、ママさんから 「今日は肉と魚、どっちがいい？」 と聞かれるので・・・
今回は“魚”を選択。 これでオーダーは終了という潔さがまた良い。
決まったメニューはなく、その日仕入れた食材を活かした料理を提供してくれる まさに“おもてなし”の店名にふさわしいスタイル
先ずは出張の疲れを瓶ビールで癒す
🍽️ 真鯛を中心に、八戸の海の幸を堪能
この日の料理は真鯛を中心にした魚料理が次々と登場
お通しは2種類
卵たっぷりのポテサラと・・・
モヤシのナムル風が出てきた
どちらも奇を衒っていないのにしっかりと酒を進ませるお通しで期待が高まる
続いてド～ンとお鍋が登場！
真鯛のアラでとった透き通ったお出汁に真鯛の切身とネギやエノキがたっぷり入った贅沢お鍋
そこに南部せんべいをこれでもかと投入
八戸テイスト溢れる魅力的な海鮮お鍋の完成だ♪
ふわりと柔らかい上品な鯛の身を頬張ると春の訪れを実感
南部せんべいは好きなタイミングで投入できるので固めで食べても良いし、煮込んで柔らかいのもお好みで頂ける
自分はゆっくり出汁を含ませたトロトロ状態が好きだな(*^-^*)
さ～て、併せるお酒は・・・
如空（じょくう）を冷でセレクト
やっぱり海鮮にはジャパン（日本酒）だよなｗ
さて、お料理はまだまだ続く♪
青物（カンパチ？）のカマ焼きと・・・
真鯛の刺身２種
まさに仕入れた真鯛を余すことなく使って料理を供してくれている感じだ
刺身ももちろん旨いが、このなめろう風の変わり刺身がとても良かった
海老たっぷりのチーズグラタン
ここにきてのグラタン登場とは、良い意味で意表をついてくる
ぷりぷりの海老にチーズでこれまた酒を進ませるｗ
日本酒のおかわりとともに現れたのは「真鱈の白子ポン酢」
来訪時はまだまだ寒い２月末だったため、真鱈の白子にもありつくことが出来た
春のはしりの真鯛に冬の名残の白子を同時に愉しめるとてもタイミングの良い時期だったようだ♪
いやぁ～！吞んで食って腹いっぱいじゃ
。。。と思っていると
🍝 〆は絶品ペペロンチーノ
「まだ食べられる？」と聞かれ、「食べれますｗ」とお願いすると
登場したのが・・・
ままや特製ペペロンチーノ
日本酒＆パスタのマリアージュもまた一興(*^-^*)
ニンニクがしっかり効いたパンチのある味わいで、これまためちゃくちゃ旨いでやんの
魚料理の余韻を残しつつ、最後にしっかり満足させてくれる一皿
素材の良さを引き出す味付けで、どれもお酒が進む美味しさ
丁寧に作られた料理が続くと、自然と会話も弾む(^_^)
気づけば心まで満たされていくような時間を堪能できたのである
💴 気になるお会計は…？
しっかり飲んで食べて、 お会計は6,000円。
料理だけなら 3,000〜4,000円ほど だと思われ、 このクオリティでこの価格はかなり良心的。
真鯛を存分に味わえた、八戸の素敵な出張の夜なのであった(^_^)
ごちそうさまでした～
📍 店舗情報（アクセス・駐車場）
おもてなし ままや
- 住所：青森県八戸市六日町10
- 電話番号：0178-43-0753
- 営業時間：未確認（訪問時は18:00〜）
- 定休日：火曜日
- 駐車場：店舗正面に5〜6台分あり
繁華街の中心にあり、アクセスも良好。 落ち着いて食事を楽しみたい夜にぴったりのお店♪
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