今回のランチは青森市
最近ラーメンづいているつかまえ太郎w
今回もラーメンを食べようと訪れた先は・・・
堤町にある「探夢路（たんむじ）」
気にはなっていたが、訪れたのは初めてのお店
入店するとL字にテーブルがレイアウトされる店内
正面突き当たりには座敷席もあり、自分はそこへ陣取る
ガラス越しに店主の調理風景を見ることが出来る
看板に自家製面とあるがどうやら本当の手打ち麺を提供しているらしい
さて、席についてメニューを拝見
どれも興味をそそられるが、初見なので店名を冠した“探夢路ラーメン” を所望
注文をして待っていると奥からバンバンと麺を打つ音が聞こえてくる
大将が本当にこまめに麺を打っているんだな～と期待が高まる
探夢路ラーメン ¥900
まず生卵が浮いた見た目のインパクトに目を奪われるビジュアル
その他にもエビ等の具材が浮いてありスープにはバターが浮いている特徴的なルックスのラーメンだ
溶けかけたバターと一緒にスープをレンゲで一口
優しい味わいのスープにバターのまろやかさが加わり身体に染みる美味しさ
しっかり食感のチャーシューも食べ応えがあって良い( ◠‿◠ )
しかし、やはり特筆すべきは自家製で手打ちのこの麺でしょう！
周辺が薄く透明になっておりツヤツヤしたそれは疑いなく良さそう
口に運んでもその印象通り抜群ののど越しとクニクニとした心地よい噛み応えを堪能できる
手打ちならではの細かったり、太かったりといった部分が生み出すランダムな食感も愉しい(๑>◡<๑)
シャキシャキもやしと啜ってもこれまた楽しい食感♪
バターが溶けたまろやかスープにコーンや海老をたっぷり浸して愉しみながら食べ進めていると・・・
完食♪
醤油でも味噌でも煮干でも無い「探夢路」だけの個性的なラーメン
個性的だが他では味わうことの出来ないとても満足感のある一杯だった
やはり肝はあのガラスの窓越しに大将が打っている絶品の”手打ち麺”でしょう！
今回は看板メニューの”探夢路ラーメン”をいただいたが、これは他のスープでも絶対うまいやつだと思う
全体的に価格もリーズナブルなので次の来訪時はラーメン&チャーハンで豪快に行くのも良いかもな〜♪
ごちそうさまでした～
「探夢路」
住所：青森県青森市堤町２丁目９−１３
電話番号：017-722-8194
営業時間：11時00分～14時00分
17時00分～23時00分
定休日：日曜日
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