今回のランチは藤崎町
７号線バイパスを青森から弘前方面に向かって常磐周辺
昔大好きだった「ラーメンショップ常盤」の跡地にある・・・
「味匠やずや」へ来訪
緊張感を伴う事前精算機・・・
しかし今回は友人の勧めもあり意中のメニュー決定済み
焦ることなくオーダー完了w
お昼時で賑わう店内のレイアウトはラーメンショップの頃から変わらず
カウンター席10席ほどに加え、小上がりが３卓といったキャパシティ
整然と並べられた調味料の中に珍しい調味料を確認（後で使おう）
味噌ラーメン ￥900
豪快かつ美しい外観を兼ね備えたラーメンが登場
見るからに濃厚そうな味噌ベースのスープは黄色みが強い
ニンニクの香りが立ちながらもラードによるコク、そして結構強めの甘みも感じられる
様々なうまみ要素が混然となったスープは何度でも繰り返しレンゲですくってしまうｗ
麺も黄色みが強い中太のちぢれ麵が濃厚ミソスープによく絡む♪
こんもりと乗った白髪ねぎの下にも野菜と挽肉がたっぷり♪
ヤングコーンや・・・
うずらたまごも珍しいトッピング
ここで先ほどから気になっていた調味料で味変を実施
”コーレグース”
唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料で沖縄そばとかを食う際に使う機会はあるが、青森のラーメン屋さんで見たのは初めて
ピリリとした辛味が加わり、濃厚なミソスープのコクに更にパンチが加わった
食べ終わるころには汗ばむ位の程よい辛さ
最後に丼に沈んだ具材を丁寧にかき集める
フィニッシュ！
野菜たっぷりで割とボリュームがあるのに加え、濃厚な味噌ベースのスープにより食後の満足感はかなりのモノ
胃袋に余裕があればライスも一緒に食べたいタイプのラーメンだった
煮干しラーメンや塩ラーメンも拘りがありそうで興味を惹くし、”朝ラー”もやっており、メニュー選定に迷いそうな同店だが・・・
さすが、友人の推しメニューだけあって納得の旨さで、今回は”みそ”をチョイスして大成功
このブログを書いている時点でもう一度食べたい衝動に駆られているｗ
中毒性がある「やずや」の味噌ラーメンでした(^^)
ごちそうさまでした～
「味匠やずや」
住所：青森県南津軽郡藤崎町榊和田65−１
営業時間：11時00分～15時45分
定休日：月曜日
駐車場：店舗周囲に１０台ほど
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