今回は青森市本町
家族で行事があり、久々につかまえ太郎の一家揃ってお食事会という事になった
酒を入れてのお食事会と言ったら一族を代表する呑兵衛である自分の出番（笑）
お気に入りだが最近顔を出せないでいる居酒屋「保志（ほし）」へお邪魔した
本町の”バッカスビル”内にある「保志」
通路の奥に看板が灯り誘っている（笑）
この日も中からお客さんの賑やかな声が聞こえてくる^_^
店頭には本日のおすすめが貼られている
店内にもたくさんのお品書きが貼られており、どれもお手頃価格♪
今回はお酒別の料理のみで¥3000のコースで事前に予約済み
席には最初の料理が既にスタンバイ
いつでも始められるぞ〜！
ってことでまずビール
生ビール ジョッキ ¥640
喉を潤したところで早速料理に手をつけていく
先付け代わりにスタンバイ済の料理が相変わらず素晴らしい・・・
刺身は四種類
マグロはサシが入ったトロ部分♪
白身の昆布締めはタラだと思っていたら味や食感がちょっと違う
コレは多分貴重なアンコウの昆布締めと推測
提供するときに料理名だけでも教えてくれればもっとありがたいな（笑）
アンコウの共和え
身や皮やゼラチン部分や色々入っていて肝のコクと共に食感も楽しめる
サメのすくめ
実は昔生臭いのに当たったことがあって苦手だった”サメのスクメ”
久しぶりに頂いたらこんなに美味しいのかと驚いた！
もちろん生臭さは一切無く、サメの身の解けるような柔らかい食感と酸味の効いた味付けがさっぱりして酒がいくらでも進む一品だ(๑>◡<๑)
キチンと造られた”スクメ”って旨いんだなぁ
八寸的に多彩な酒肴が並んだ美しい一皿
ホタルイカに春の到来を感じる
豚ハツなんかもあってビールが進んでしまう(*^ω^*)
続いて揚げたての豚カツとハムカツが登場
ソースをタップリかけて頂くとコレもビール泥棒（笑）
続いて定番の串焼きが登場
塩かタレかを聞いてから焼きあげてくれるのは皮・レバー・鶏の三種類
こうなれば日本酒に行きたくなる
豊杯 ¥700
弘前の豊杯を贅沢にも熱燗で・・・沁みる〜！
揚げ出し豆腐&白身魚の揚げ浸し
白身魚はアブラメかな？
上品な白身が纏った衣に出汁が染み込んでいて、熱燗がついつい進んでしまった（汗）
締めにコースとは別にざるそば（¥600）でフィニッシュ
今回も季節感を感じる美味しいコース料理とお酒で楽しませて貰った
春がもっと近づいて来たら山菜とかも出て来るのかな・・・
また確かめに来よう♪
ごちそうさまでした〜
お店のメニュー
「保志」
住所：青森県青森市本町２丁目１０−１９ バッカスビル
電話番号：017-773-1463
営業時間：17時00分～23時30分
定休日：日曜日
駐車場：なし
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