自分の大好きな居酒屋で長い間お世話になっているお店「汀の月」
最近はなかなか予約を取りづらい人気店なのだが今回は運良く席を押さえることが出来た
そういえば去年の冬以来来れていないなぁ・・・
久しぶりなので楽しみ過ぎる！
さて、日も落ち始めて薄暗くなって来た本町
新町通りと税務署通りの間を挟む細い路地には雰囲気ある飲み屋さんが連なる
ネオンも灯り始め雰囲気満点のその路地の中に・・・
今日も「汀の月」がひっそり佇む
まだ早い時間にお邪魔したので柔らかくも静謐な空気が漂う店内
本日の日本酒はとりあえず三種類か
いつもはおまかせコースの「軽めに」が定番なのだが今回は久しぶりに予約が取れたのでワンランク上の「程良く」コース¥3300を事前にお願いしてある
久しぶりに頂ける「汀の月」の料理をいつもより楽しむ所存だ^ ^
先ずは瓶ビール小瓶（キリン）で喉を潤す
最初に出てきた突出し代わりの酒肴は三種類
だし巻き卵
出汁をしっかり感じる甘くない卵焼き
コレコレ、これが自分の好きなタイプのつまみになる卵焼き〜♪
サザエのエスカルゴ風壺焼き
バターやガーリックの風味を感じさせつつしっかり和風の味わいになっているのが流石大将の腕前！
明太ポテサラ
コレもお酒を進ませる一品、オクラが乗っているのがサッパリしていて良いなぁ
カレイの煮付け
ほんのり甘みを感じる出汁でキリッと煮付けられたカレイの実は柔くてしっとり・・・そしてうっとり・・・
付け合せで一緒に炊かれた山菜の”しどけ”も煮汁の出汁が染みている
高貴な香りとほろ苦さが合わさってこれまた旨い
これは日本酒に切り替え時か・・・（笑）
酔鯨（すいげい） ¥600
高知のお酒で自分の好きなお酒のひとつで旨味や酸味のバランスがとても好みな銘柄
食べ進め具合を見計らって次の品が丁度良く提供される
次は二品同時に出て来たぞ〜( ＾∀＾)
鰹とコゴミのサラダ風
鰹のタタキのもっちり感にコゴミのサクサク食感がとても合う
咀嚼していくとコゴミから粘りが出てきてこれまた旨いんだ！
鯨の刺身
鯨には詳しくないが、確かミンク鯨と説明して頂いたと記憶
鯨と言えば真っ赤な身のイメージがあるがコレはサシが入ったピンク色
今まで何度か鯨を食べた事はあったが、コレまでの鯨刺しの印象を覆された
獣臭さや生臭さは全く無く、身は解けるような柔らかさと脂の乗り
鯨ってこんなに美味かったんだ！・・・感服
酒肴はまだ続く！
豚のパイコー
コレも柔らかくて箸で崩れるお肉に出汁が染み込んで旨いな〜、酒が進んでしまうぞ
あれれ？言ってるそばから日本酒が空いてしまったw
笑四季（えみしき）純米 ¥600
酔鯨よりはキリッとしてスッキリした飲み口、旨いな〜
上善如水（じょうぜんみずのごとし）とはこのことか！？
山菜の天麩羅
タラの芽やコシアブラの天麩羅を塩でシンプルに頂く
それぞれの山菜が持つ独特の高貴な香りが鼻を抜ける
ほんのりした苦みを口中で愉しみつつ、それを日本酒で洗い流せばもう・・・
堪らん！
いや〜、今回も季節を感じる美味しい料理とお酒を存分に味わうことが出来た
大将の面白いトークと女将さんの柔らかい雰囲気も相変わらずで居心地が良かったし
早めに予約してまた席をとろうw
ごちそうさまでした〜
「汀の月」
住所：青森県青森市橋本１丁目１−９ まつや会館 2階
営業時間：18時位～23時00分
定休日：予約で確認した方が無難かも
駐車場：なし
電話番号：017-777-6877
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