こんにちはつかまえ太郎です。
いや～今年も本格的に降ってきましたねぇ
まさに白い悪魔・・・
先日友人と鮨を食いに行こうという話になり数日前から店を予約していましたが・・・
まさか当日こんな吹雪の日になるとは！
既に店は予約してしまったし、頭の中はお寿司モードに入っちゃってるので・・・
意を決して暖かい部屋から雪が吹きすさぶ真っ白な本町へ
「鮨処すずめ」へ到着
ライトアップされた外観がお洒落でとても粋ですが・・・
赤提灯が良く似合う庶民派のつかまえ太郎にとって少し敷居が高い感じがして未だ暖簾をくぐったことはありませんでした(笑)
暖かい店内へ入るとコロナ対策は万全
通された席はコロナ対策がしっかりとされており目の前には大きなアクリル板が鎮座する
確かに対策は万全だが・・・二人で飲みに来て対面にこの状態じゃ話が全く聞こえない・・・
まぁ・・・このご時世しょうがないことなんですけどね・・・
最初に生ジョッキを頼んでアクリル板の横から乾杯ｗ
お品書きはこんな感じ
予約の段階で左下のおまかせコース(むつ湾)3,300円を頼んでいたので注文で悩むべきは酒の注文のみです。
地元の海産物マップ
無類の魚好き&釣り好きとしては見ていて飽きない
先ず最初に出てきたのは目鯛の碗物
雪中行軍で冷えた身体に暖かい汁が染み渡る～
目鯛は青森ではあまり馴染みのない魚ですがとても上品な白身で美味しい魚ですね
続いて来たるはお造り
左からタコの頭、カワハギの肝乗せ、鰯の酢締め、水蛸
ミズダコは塩で頂きます。シコシコムニュリとした触感と柚子の酸味と芳香、塩で甘みが引き立ち最高
鰯の酢締めは大好物で自分も家でよく作りますが、流石プロの締め加減は絶にして妙！
カワハギは濃厚な肝と併せてパクリと・・・しばし無言になる美味しさ・・・
続いて平内産のナマコが登場
冬はナマコが美味しいですねぇ
ましてや湾内産とくれば文句なし
これは日本酒に切り替えねば
豊盃を所望、ワイングラスでくるあたりが洒落乙じゃあありませんか
タツ（真鱈の白子）が登場！どこまで呑ませる気か！
充実のおつまみはまだ続きます
これは牡蠣のグラタン風？
牡蠣は生でも火を通しても無条件で日本酒の良い肴になりますね。
つまみの最後に登場したのは薄い衣を纏った上品なミズダコの唐揚げ
カリッとした表面と裏腹のくにゅっとしたミズダコの身がとても美味しい
吸盤の食感も病みつきになる、もっと食いたいｗ
そしてコースの最後は握り
左から天然真鯛、オコゼ(だったと記憶)、サクラマス、アオリイカ、小肌
なんという通好みのネタ！
どれも美味しいが特筆すべきはこの小肌
やはり絶妙の締め加減！
むつ湾コースはこれにて終了
この内容で３，3００円のコースは内容を考えれば超お得だと思います。
日本酒は良い銘柄が揃っているのですが単価が少し高め
なので気にせず飲んでいると思ったより金額がいっちゃうかも汗
隣りの席のお客さんはシャンパンをボトルで頼んでいました
様々な銘柄を試してみたいって方以外はボトルで頼んじゃった方が良いと思う
賢いチョイスだなぁ～と感心しました。
いや～！しかし大好きな魚介類、それも地魚を使った美味しい料理を堪能しまくって最高でした。
お洒落な雰囲気に気後れしていたけど行って良かったなぁ！また行きます。
ごちそうさまでした
「鮨処すずめ」
住所：青森県青森市橋本一丁目2-11
営業時間：昼 11:30～14:00
夜 17:00～23:00
定休日：日曜日
電話番号：017-775-1131
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